Lekko, zdrowo, sezonowo… i przede wszystkim szybko. Takie obiady lubię, gdy temperatura zachęca raczej do opuszczenia murów mieszkania. Stek z młodej kapusty na fasolowym hummusie to strzał w 10! Dawno nie jadłam nic lepszego, a przygotujesz go w 15 minut.
Nie przejadły się Tobie jeszcze szparagi? Właśnie odkryłam połączenie smaków, które Ciebie zaskoczy. Co powiesz na szparagi z szałwią? Słodki aromat listków aromatyzuje cudownie bułkę tartą, podkręca go świeżość cytryny, a sama szałwia robi się idealnie chrupiąca. Świetnie komponuje się z delikatnymi, białymi szparagami. Musisz się pospieszyć, by tego jeszcze w tym sezonie spróbować
Potrzebujesz pomysłu na szybki i zdrowy obiad? Najlepiej coś jednogarnkowego? Zrób ze mną pilaw (plov)! To proste danie z ryżu popularne w Azji centralnej (prawdopodobnie pochodzi z Uzbekistanu) zrobisz z tego co masz pod ręką. Tak naprawdę najważniejszy jest dobry gatunkowo ryż basmati. Wtedy pilaw wychodzi idealnie.
Kruche ciasto, konfitura z czeremchy i wegański lemon curd - oto pomysł na mazurka idealnego! Orzeźwiający, lekko kwaśny, a do tego w wersji tartaletek, by każdy mógł mieć na talerzu identyczną porcję. Taki mazurek przekona do siebie nawet osoby, które za tym rodzajem wypieku nie przepadają. Jeśli więc myślisz, że mazurek musi być tłustym, słodkim do granic możliwości ciastkiem to zapisz ten przepis i przetestuj jeszcze tej Wielkanocy!
Znacie kiszone cytryny? To przysmak znany z kuchni marokańskiej. Dodawane są chociażby do ich słynnych zapiekanych mięs z warzywami w charakterystycznym naczyniu tagine, ale podkreślą smak wielu dań, odświeżą je i dodadzą niesamowitego aromatu. Są banalnie proste do zrobienia. Wystarczą cytryny i sól. Ja dodatkowo wrzuciłam do słoika laskę cynamonu. Z dodatkami możecie eksperymentować!
Rurki z kremem to deser, który przenosi mnie do czasów dzieciństwa. Gdy miałam 8-9 lat moja Mama często przygotowywała kruche rurki i nadziewała je kremem budyniowym. Zaganiała przy okazji mnie i siostrę do ucierania kremu - ręcznie. Minęło trochę lat, ja przeszłam na weganizm i zapragnęłam zweganizować ten klasyczny przepis… a, że z kruchym ciastem średnio się dogaduję to powstały rurki na cieście drożdżowym z kremowym, budyniowym nadzieniem.
Używacie gotowej masy makowej? Ja jeszcze nie znalazłam takiej, która by mi smakowała, więc od kilku lat robię domową. To banalnie proste! Wystarczy wymieszać kilka składników, a masa ładnie się mrozi, więc można zrobić jej większą porcję i po prostu odmrozić przed świętami, albo wtedy, gdy mamy ochotę na coś słodkiego. Taka masą jest wypakowana wartościowymi składnikami, nie musimy używać do niej cukru, dodajemy takie bakalii jakie lubimy najbardziej i perfumujemy naturalnie, skórkami cytrusowymi. Zapiszcie przepis! Takiej masy użyłam do klusek z makiem z porzedniego przepisu, ale zrobicie z niej kutię i makowiec, a nawet drożdżówki!