Bez tego przepisu nie mogłabym zakończyć sezonu pomidorowego! Było kilka perełek takich jak ketchup , konfitura czy shakshuka , ale tak naprawdę półki mojej spiżarni wypełniłam w tym roku głównie passatą pomidorową. To najlepszy sposób, by zimą cieszyć się smakiem i zapachem pomidorów. Wystarczy domowy bulion, słoiczek tego cudeńka i zupa pomidorowa gotowa. Chcecie sos? No to trochę czosnku, oliwa, kapary, oliwki, pietruszka lub oregano i gotowe. Przygotujecie dzięki tym słoiczkom obiad w 20 - 30 minut, gdy będzie to najbardziej potrzebne. Przepis jest banalnie prosty.

Kontynuuj czytanie

Jedliście kiedyś pomidory na słodko?! Słyszeliście kiedyś o inspirowanej kuchnią grecką konfiturze z pomidorów? Jest intensywna, pachnąca, cudowna na śniadanie, ale i jako dodatek do obiadu. Można ją komponować z wytrawnymi dodatkami takimi jak sery, wędliny, ale też zjeść na słodko. U mnie w domu wywołała spore poruszenie. Do tej pory nikomu nie udało sie odgadnąć z czego jest zrobiona.

Kontynuuj czytanie

Jesień daje nam nie tylko cudowne widoki, ale też pyszne owoce, które rosną prawie wszędzie. Nie musisz mieć sadu, żeby przygotować domowe przetwory. Właśnie zaczął się sezon na czeremchę, która ma cudowny, intensywny, słodko-gorzki smak. Pamiętajmy jedynie, że aby się nim cieszyć, musimy pozbyć się pestek, które zawierają toksyczne substancje. Bez nich owoce możemy jeść całkowicie bezpiecznie zarówno na surowo jak i po obróbce termicznej. W medycynie ludowej wykorzystywano też korę i liście czeremchy, ale skupię się na tych małych, czarnych kuleczkach. Czy wiecie, że pomagają one łagodzić kaszel i wspierają leczenie infekcji układu moczowego? To co? Idziemy na spacer i robimy dżem?

Kontynuuj czytanie

Już nigdy sklepowy ketchup nie będzie smakować Tobie tak samo! Zrób domowy, pachnący, mocno pomidorowy, zdrowszy i doprawiony tak jak lubicie! Będzie idealny na śniadanie do parówek, tostów, zapiekanek, frytek. Doda smaku grillowanym smakołykom, a może posłuży jako intensywną marynata? Jaki masz na niego pomysł?🤔

Podaję podstawowy przepis, możesz do niego dodać ulubione przyprawy, zaostrzyć go pieprzem cayenne, lub zaromatyzować oregano.

Kontynuuj czytanie