Macie czasem tak, że najlepsze przepisy odkrywacie dopiero na sam koniec sezonu? Ja tak miałam w tym roku z ogórkami. Jakiś czas temu wpadł mi w ręce dziwny przepis na sałatkę. Z gwiazdkami anyżu, kolendrą… z jednej strony nie byłam pewna czy te smaki do siebie pasują, ale z drugiej strony przypomniałam smak tajskich zup, z anyżem i świeżym ogórkiem i musiałam to przetestować! Zrobiłam najpierw jeden słoiczek i wiecie co? No petarda! Prawdziwa bomba smaku! Najlepsza sałatka ze słoika jaką w życiu jadłam! Zebrałam więc z ogródka resztkę ogórków i rzutem na taśmę, w ostatniej chwili zrobiłam kilka słoiczków. Jeśli tak jak ja nie jesteście fanami sałatek na słodko i lubicie jak coś chrupie Wam pod zębami to ten przepis jest dla Was idealny!

Kontynuuj czytanie

W tym roku dopadła mnie klęska urodzaju. Ogórki tak obrodziły, że w czasie gdy jedne słoiki znoszę do piwnicy kolejna porcja już czeka na przerobienie. Tym razem trochę mi przerosły, więc przerobiłam je na sałatkę. To była świetna decyzja! Zalewa jest przepyszna! Kwaśna, słodka, musztardowa. Idealna! Pierwszy testowy słoiczek już spróbowany, więc podzielę się z Wami tym przepisem!

Kontynuuj czytanie

Wyobraźcie sobie burgera, z pyszną bułą i kotletem… i coś by się do niego przydało? Majonez? Musztarda? Cebulka? No też, ale jak dla mnie obowiązkowym jest ogórek konserwowy! Pyszny, kwaśny, octowy, chrupiący. Sklepowe są zbyt słodkie i malo doprawione. Wyciągnęłam więc zeszyt z przepisami mojej Mamy i oto przed Wami najlepsze ogórki konserwowe! Przy okazji zrobiłam też kilka słoiczków z patisonami. Na zimę będą jak znalazł.

Kontynuuj czytanie

Temperatura na dworze nie zachęca do spędzania długich godzin w kuchni, więc dzisiaj błyskawicznie! Kasza jaglana, w której nie wyczujecie nawet odrobiny goryczy, maślany pstrąg tęczowy (lub łososiowy) a do tego znana już Wam moja wersja klasycznej mizerii. Wszystko przygotujecie w 20-30 minut, a będzie pysznie, zdrowo i lekko. Idealnie na letnie obiady!

Kontynuuj czytanie

Kocham kuchnię polską. Najczęściej gotuję dosyć tradycyjnie, co nie znaczy, że nudno, bo przecież czasami tak niewiele trzeba, żeby klasyczne danie zamienić w dzieło sztuki. Jedliście kiedyś ogórki ze śmietaną? A może by tak podać je trochę inaczej? Dzisiaj dekonstrukcja tradycyjnej polskiej mizerii. Roladki ogórkowe z bitą śmietaną z solą. Zielona od gałązek koperku, udekorowana jadalnymi kwiatami szczypiorku. Jak to zrobić?

Kontynuuj czytanie

Gdy myślę o daniach, które kojarzą mi się z dzieciństwem i domem rodzinnym na myśl przychodzą mi ogórki kiszone. Gdy tylko w ogródku pojawiały się małe zielone skarby Mama wyciągała duży, gliniany garnek, wielki kamień, Tata szedł wykopać chrzan i robione były kiszone. Następnie garnek ustawiany był na posadzce w piwnicy i kilka razy dziennie odwiedzany przez domowników. Ja najbardziej lubiłam ogórki po 2-3 dniach. Takie jeszcze małosolne, chrupiące. Gdy już minęło kilka dni na obiad robiona była ogórkowa do której zawsze Mama i Babcia dolewały wody po ogórkach. Jejku, jak ja uwielbiałam tę zupę! Moja Mama awansowała oczko wyżej w kiszeniu ogórków i w ubiegłym roku przechowywała je przez całą zimę w studni, a ja…co roku przynajmniej kilka słoiczków muszę ukisić.

Kontynuuj czytanie