Znacie kiszone cytryny? To przysmak znany z kuchni marokańskiej. Dodawane są chociażby do ich słynnych zapiekanych mięs z warzywami w charakterystycznym naczyniu tagine, ale podkreślą smak wielu dań, odświeżą je i dodadzą niesamowitego aromatu. Są banalnie proste do zrobienia. Wystarczą cytryny i sól. Ja dodatkowo wrzuciłam do słoika laskę cynamonu. Z dodatkami możecie eksperymentować!
Lubicie ręcznie wykonane upominki? Dla mnie świadomość, że ktoś poświęcił czas, włożył swoje serce w Bożonarodzeniowy prezent jest znacznie cenniejsza niż drogie paczki kupione i zapakowane w sklepie. Do świąt jest jeszcze trochę czasu, więc można rozplanować prace nad takimi maleństwami tak, by nie spieszyć się i nie stresować kilka dni przed wigilią. W tym roku przygotowuję cytryny w syropie aromatyzowane goździkami, anyżem, cynamonem, imbirem i moją ukochaną wersję z lawendą. Cytryny są niesamowicie intensywne, smakują cudownie z herbatą czy lemoniadą, a poza tym wyglądają po prostu cudownie, prawda?
Bez tego przepisu nie mogłabym zakończyć sezonu pomidorowego! Było kilka perełek takich jak ketchup , konfitura czy shakshuka , ale tak naprawdę półki mojej spiżarni wypełniłam w tym roku głównie passatą pomidorową. To najlepszy sposób, by zimą cieszyć się smakiem i zapachem pomidorów. Wystarczy domowy bulion, słoiczek tego cudeńka i zupa pomidorowa gotowa. Chcecie sos? No to trochę czosnku, oliwa, kapary, oliwki, pietruszka lub oregano i gotowe. Przygotujecie dzięki tym słoiczkom obiad w 20 - 30 minut, gdy będzie to najbardziej potrzebne. Przepis jest banalnie prosty.
Jedliście kiedyś pomidory na słodko?! Słyszeliście kiedyś o inspirowanej kuchnią grecką konfiturze z pomidorów? Jest intensywna, pachnąca, cudowna na śniadanie, ale i jako dodatek do obiadu. Można ją komponować z wytrawnymi dodatkami takimi jak sery, wędliny, ale też zjeść na słodko. U mnie w domu wywołała spore poruszenie. Do tej pory nikomu nie udało sie odgadnąć z czego jest zrobiona.
Już nigdy sklepowy ketchup nie będzie smakować Tobie tak samo! Zrób domowy, pachnący, mocno pomidorowy, zdrowszy i doprawiony tak jak lubicie! Będzie idealny na śniadanie do parówek, tostów, zapiekanek, frytek. Doda smaku grillowanym smakołykom, a może posłuży jako intensywną marynata? Jaki masz na niego pomysł?🤔
Podaję podstawowy przepis, możesz do niego dodać ulubione przyprawy, zaostrzyć go pieprzem cayenne, lub zaromatyzować oregano.
Macie czasem tak, że najlepsze przepisy odkrywacie dopiero na sam koniec sezonu? Ja tak miałam w tym roku z ogórkami. Jakiś czas temu wpadł mi w ręce dziwny przepis na sałatkę. Z gwiazdkami anyżu, kolendrą… z jednej strony nie byłam pewna czy te smaki do siebie pasują, ale z drugiej strony przypomniałam smak tajskich zup, z anyżem i świeżym ogórkiem i musiałam to przetestować! Zrobiłam najpierw jeden słoiczek i wiecie co? No petarda! Prawdziwa bomba smaku! Najlepsza sałatka ze słoika jaką w życiu jadłam! Zebrałam więc z ogródka resztkę ogórków i rzutem na taśmę, w ostatniej chwili zrobiłam kilka słoiczków. Jeśli tak jak ja nie jesteście fanami sałatek na słodko i lubicie jak coś chrupie Wam pod zębami to ten przepis jest dla Was idealny!
W tym roku dopadła mnie klęska urodzaju. Ogórki tak obrodziły, że w czasie gdy jedne słoiki znoszę do piwnicy kolejna porcja już czeka na przerobienie. Tym razem trochę mi przerosły, więc przerobiłam je na sałatkę. To była świetna decyzja! Zalewa jest przepyszna! Kwaśna, słodka, musztardowa. Idealna! Pierwszy testowy słoiczek już spróbowany, więc podzielę się z Wami tym przepisem!