Placuszki bez mąki? Czemu nie! Zrób ze mną wyborne śniadanie i ciesz się smakiem mięciutkich placków z kaszy manny. Możesz je przygotować bez cukru, są zdrowe i sycące. Zabierzesz je bez problemu ze sobą na spacer, do pracy lub szkoły. Podaję Wam poniżej 3 sposoby na ich przygotowanie. Wersję na szybko, bez proszku do pieczenia i przygotowaną wstępnie wieczorem. Którą wybierzesz?
Powiem Wam coś o mnie. Jestem wnuczką kucharki. Moje dzieciństwo wypełniały smaki i zapachy kuchni zarówno tej w której Babcia pracowała, i którą odwiedzałam po szkole, jak i naszej domowej. Ja i siostra zawsze asystowałyśmy przy gotowaniu. Te jajka faszerowane, , obsmażone na złoto i podane w skorupkach to jeden z przepisów, które właśnie od Babci odziedziczyłam. Zapiszcie go i podajcie dalej! Takie smakołyki nie mogą zostać zapomniane!
Pobawimy się kolorami? Zafarbujemy jajka na różowo, nafaszerujemy je zielenią i nie użyjemy do tego żadnych barwiników poza tymi, które znajdziemy w lodówce! Barwione buraczkami jajka to moje odkrycie z ubiegłego roku. Tym razem połączyłam ich smak z soczystym szpinakiem i pleśniowy, intensywnym serem Bleu D’Auvergne.
Jakie jest Twoje ulubione niedzielne śniadanie? U nas ostatnio króluje Dutch Baby. Ten pieczony naleśnik to prawdziwa ambrozja. Chrupiący na brzegach, delikatny w środku, mocno wyrośnięty i po prostu piękny. Do tego tak prosty do zrobienia, że ostatnio regularnie pomaga mi przy nim moja dwuletnia Aurelka. Jeśli ona potrafi to Wy też! Podajemy go z sezonowymi owocami. Była już na profilu wersja z truskawkami, teraz czas na śliwki karmelizowane i mocno cynamonowe.
Nie lubię owsianki! Wiem, że jest ona zdrowa, że można ją przygotować na różne sposoby, ale po prostu nie jestem jej fanką. Nie znaczy to, że nie lubię płatków owsianych. Jeśli są złociste i chrupiące to na takie się piszę. Robię z nich pyszną, jesienną, pachnącą i chrupiącą granolę! Można ją jeść na wiele sposobów, zabrać ze sobą do pracy, albo chrupać prosto ze słoika.
Jesień daje nam nie tylko cudowne widoki, ale też pyszne owoce, które rosną prawie wszędzie. Nie musisz mieć sadu, żeby przygotować domowe przetwory. Właśnie zaczął się sezon na czeremchę, która ma cudowny, intensywny, słodko-gorzki smak. Pamiętajmy jedynie, że aby się nim cieszyć, musimy pozbyć się pestek, które zawierają toksyczne substancje. Bez nich owoce możemy jeść całkowicie bezpiecznie zarówno na surowo jak i po obróbce termicznej. W medycynie ludowej wykorzystywano też korę i liście czeremchy, ale skupię się na tych małych, czarnych kuleczkach. Czy wiecie, że pomagają one łagodzić kaszel i wspierają leczenie infekcji układu moczowego? To co? Idziemy na spacer i robimy dżem?
Co zrobić z cebuli i drożdży? Pastę do pieczywa! Drožďová pomazánka zaczerpnięta z kuchni czeskiej, słowackiej jest pełna umami. Jej smak trudno do czegokolwiek porównać. Niesamowicie pyszna, a jedynie z 3 składników! No dobra, z 4 jeśli doliczymy sól. Można ją wzbogacić jajkiem, lub dodatkowymi przyprawami, ale ja najbardziej lubię jej podstawową wersję. Drożdże po podsmażeniu stają się nieaktywne i nie podrażniają jelit, za to mają mnóstwo witamin zwłaszcza z grupy B!